ベネズエラ産のカカオ専門のチョコレート工房『Cacao Zoku』とのコラボで生まれた
サンマリノワイン『高見沢俊彦ORIGINALシリーズ』に合う極上のチョコレートセット


ワインは「神の血」、カカオは学名「テオブロマ」（神の食べ物）と呼ばれます。
『Cavaliere Cioccolatini』は、発酵の力から生まれたこのふたつの奇跡の食べ物が出会う、
聖なるマリアージュを体験していただくために、
サンマリノワイン『高見沢俊彦ORIGINALシリーズ』でおなじみの高見沢俊彦さんと、
ベネズエラ産カカオ専門のチョコレート工房
『Cacao Zoku』（カカオゾク）とのコラボレーションにより生まれました。

ベネズエラは、カカオ豆の品種の中でも最高と言われる
「クリオロ種」の世界一の産地です。
田園調布にあるチョコレートショップ『Cacao Zoku』では
オーナーでありショコラティエでもあるベネズエラ人のアルフレッド氏が
ベネズエラのチュアオ村、パタネモ村などの各産地から、
発酵、乾燥された個性の違う上質の豆を自ら厳選して取り寄せ、
カカオの配合割合から焙煎、温度調整、練り上げまでこだわって
手作りで仕上げるBean to Barで、丁寧に作っています。

『Cavaliere Cioccolatini』（騎士のチョコレート）と名付けられた
『CHUAO 75%』『PATANEMO 78%』『BLEND 76%』という
豆の違いにより香りや風味の違いが楽しめる3種類を、セットにいたしました。

ワインの甘みや果実味を考慮したカカオの配合バランスは絶妙です。
赤ワインはもちろん、白ワインやスパークリングにもピッタリ。
チョコレートだけでも、他とはレベルの違うカカオの美味しさに感動しますが
是非、ワインと一緒に召し上がってみてください。

なお、パッケージの裏にあるのは、
『CAVALIERE BIANCO 白騎士』『CAVALIERE ROSSO 紅騎士』の
ラベルとなった、ロッサーノ・フェラーリ氏の原画です。
カードとしてお使いください。

■商品名：チョコレート（ビーン・トゥ・バー）
■原材料：カカオ豆（ベネズエラ産）　キビ糖（国産） カカオバター（ベネズエラ産）
■カカオの配合％：チュアオ75%配合・パタネモ78%配合・チュアオ＆パタネモ76%の3種類
■乾燥方法：天日干し（水分量7%以下）
■発酵日数：５日
■内容量：40g
■保存方法：直射日光・高温多湿を避け22℃以下の冷暗所で保存

※送料は330円となります。