NOTE DIVINO ROSSO 2019

樽熟成によるスパイシーな香りが堪能できる赤ワインは
アーティストたちの魂を込めたの作品を思わせる……
 
ティターノ山の真向かいに位置する高見沢俊彦さんのぶどう畑『Vigna di Takamiy』で
2019年に収穫された、サンマリノ産のサンジョヴェーゼで作られた、
最高ランクの赤ワインです。
 
スチールタンクでの発酵と同時に、
ブドウの果皮や種子から色素と渋みを出す「マセレーション」を15日間行うことで
深いルビーレッドの色と、程よいタンニンの渋味を出します。
その後フレンチオーク樽で18ヶ月熟成させたあと、
ボトリングしてさらに12ヶ月寝かせました。
栓を抜いた瞬間から徐々にフルーツの果実味が豊かに現れ
やがてスパイシーな香りに変化する、ドラマチックで味わい深いワインです。
 
イタリアで人気の画家、ロッサーノ・フェラーリが
「溢れる情報の中、全てが曖昧で虚像に満ちた時代に
信じられるのはアートだけだ。
特に音楽は人類を正しい方向に導き、この惑星を守る。
Takamizawaはギターでそれができるのだ」
と、高見沢さんへのエールを筆に込めて、
このワインのラベルのために、渾身の作品を描いてくれました。
 
『NOTE DIVINO』とは、イタリア語で『神の楽譜』という意味。
 
ドライで重みがあり、かつ繊細でバランスがいい威厳のある味わいは
ドラマチックなこのネーミングにピッタリです。
 
□産地：サンマリノ共和国　
□種類：赤ワイン
□保存：静かな冷暗所
 
＊タイプ：ドライ　＊ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100％（2019年産）　
＊アルコール度数：14%　＊容量：750ml　＊適温：18℃